Les récolteurs de sel

« La récolte artisanale du sel de mer est un mode de vie chez les saliculteurs du Centre du Chili qui remonte à l'époque précolombienne. Après des mois de travail long et pénible à aménager un réseau de canaux, les paludiers peuvent enfin récolter ce cadeau de la nature. Le processus se termine par l'évaporation complète de l'eau : alors apparait une belle couche blanche de ce précieux trésor. »


Anselmo Cordova Rodriguez (né 1957), Santiago